3 cách nấu bò kho siêu dễ, lần đầu trổ tài cũng thành công hơn mong đợi

.

Cách nấu bò kho nào cũng cho ra món ăn vừa miệng, đậm vị lại thơm phức, chắc chắn sẽ hao cơm vô cùng. Với 3 cách chế biến sau đây sẽ giúp bạn có ngay món bò kho ngon đúng chuẩn, ăn chỉ có thể khen ngon thôi.

Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ

1. Bò kho với nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu: 

- 800gr bò bắp cả gân, 1 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 1 thanh quế, 2-3 tai hồi, 1 cây sả, 1 củ hành tây, 1 thìa bột năng, 1 bát nước dừa tươi.

- Bột điều hoặc dầu điều, 1 thìa đường,  thìa bột cari, 1 nhánh gừng, 1 thìa nước tương, muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, tiêu, 1 ít hành lá, ớt nếu thích ăn cay.

Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ

Cách làm:

Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thấm khô sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Bước 2: Cho thịt vào tô cùng với 1 thìa nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.

>> Có thể bạn quan tâm: Trổ tài làm món hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon

Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt nạo vỏ rồi khứa hình hoa, thái khúc dày, tỏi băm nhỏ, sả đập dập xắt khúc, ớt thái lát, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ.
Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Bước 4: Thịt bò sau khi đã ướp gia vị xong thì đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều đun cho nóng. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho gừng băm, sả, hành tây vào xào thơm mới cho thịt bò vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò săn lại, như vậy thịt mới không ra nước.
Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Bước 5: Tiếp theo, bạn cho nước dừa tươi vào cùng, thêm quế và tai hồi đun cho sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm. 

Trong khi đó, bạn hòa tan bột năng với 1 chút nước khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy đến khi thấy nước sốt sền sệt là được. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức khi còn nóng hổi.

Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Thành công ngoài mong đợi luôn nhé!

2. Bò sốt rượu vang

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 800gr thịt bò, 2 củ cà rốt, 4 củ khoai tây nhỏ, 2 thìa cafe bột quế, 3 bông hoa hồi, 2 củ tỏi, 1 củ gừng, 3 thìa tương cà và 2 thìa tương ớt.

- 2 thìa bột năng hoặc bột sắn, 1 miếng bơ nhỏ, 3 chén nhỏ rượu vang đỏ, hành khô, hạt tiêu, mắm ngon, mì chính, cần tây, rau mùi (rau ngò).

Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, chần qua nước sôi, đập chút gừng cho bớt mùi của thịt bò. Rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt bò với bột quế, mắm, tỏi, gừng đập giập, hạt tiêu, 2 chén rượu vang, tương cà, tương ớt. Hoa hồi nướng qua cho thơm rồi giã nhỏ ướp cùng. Ướp thịt trong khoảng 35-40'. Trong lúc chờ ướp thịt thì chuẩn bị cà rốt và khoai tây. Hai loai này gọt vỏ ,cắt miếng vừa ăn ngâm với chút xíu nước muối loãng. Cần tây, mùi rửa sạch thái nhỏ để riêng.

Bước 3: Hành tỏi đập giập phi thơm với chút xíu bơ rồi cho thịt bò đã ướp vào xào cho săn, nêm nếm gia vị vừa miệng. Đổ hết phần nước ướp thịt vào cùng. Bỏ thịt vào nồi áp suất, cho nước vừa mặt thịt là được. Bật lửa to cho sôi, gạt hết bọt rồi hạ lửa, (gạt bọt vài lần cho sạch nhé). Sau đó mới vặn chặt van hầm đun lửa nhỏ khoảng 40 phút.

Bước 4: Khoai tây, cà rốt vớt ra cho ráo nước rồi cho vào nồi đun thêm khoảng 20 phút nữa cho khoai đủ chín, không nên ninh nhừ quá khoai sẽ bị nát.

Bước 5: Pha 2 thìa bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào nồi thịt cho nước hầm hơi sánh. Cho thêm chén rượu vang còn lại vào đun thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị lần cuối cho vừa miệng. Rắc thêm hạt tiêu và cần tây, rau mùi vào là xong.

>> Có thể bạn quan tâm: 

  • Nấu bò kho bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa tiện lợi
  • Món cơm bò trứng vừa ngon miệng lại dễ làm
Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Món bò sốt rượu vang sẽ là hương vị vô cùng mới, miếng bò mềm ngon sẽ làm bạn thích thú hơn khi thưởng thức.

3. Bò kho kiểu miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt bò: 600g, 1 thìa cà phê bột bò kho, 3 thìa cà phê màu dầu điều, 3 thìa cà phê bột năng, ½ thìa cà phê tiêu xay.

- 1 củ cà rốt to, 3 nhánh sả, gừng, tỏi, hành, ngò, rau quế, hoa hồi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa muối.

Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ

Cách làm:

Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Bước 1: Thịt bò thường có mùi nên bạn có thể khử mùi khó chịu ấy bằng cách dùng rượu trắng hòa với gừng, xát lên thịt rồi rửa sạch, trụng qua nước sôi.
Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Bước 2: Sau khi trụng thịt bò xong bạn cắt vừa miếng ăn rồi ướp chung với gia vị 2 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa bột bò kho, 1 thìa màu dầu điều. Để khoảng 30 phút, có thể dùng tay đảo, bóp nhẹ cho thịt nhanh ngấm gia vị.
Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Bước 3: Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc hình chữ nhật, dài khoảng 5cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho dậy mùi. Phần tỏi, hành, gừng bạn băm nhỏ để phi thơm.
Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Bước 4: Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu. Cho hành, tỏi, gừng vào phi lên. Tiếp đến cho thịt bò vào, đảo đều, thêm 2 thìa màu dầu điều. Đảo 5 -10 phút cho thịt bò săn lại, sau đó cho sả vào, đổ nước ngập thịt, cho hoa hồi, hoa quế vào. Đun sôi nước rồi để nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt mềm.

Bước 5: Cuối cùng bạn vớt bỏ hoa hồi, hoa quế, sả. Hòa 3 thìa bột năng vào bát nước, đổ từ từ vào nồi thịt khi thấy nước bò sệt lại là được, sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.

Món bò kho thơm ngon, nức mũi với 3 cách chế biến cực dễ
Ở miền Nam người ta hay dùng món bò kho chung với bánh mì hoặc hủ tiếu. Đây cũng là món ăn rất được ưa chuộng.

Xem thêm: Những cách nấu ăn thông dụng nhưng lại gây hại cho gia đình.

Không quá phức tạp hay cầu kì với cách thực hiện món bò kho cực đơn giản trên sẽ giúp bạn trở thành người nội trợ giỏi giang trong gia đình. Mua nguyên liệu về làm ngay chiêu đãi cả nhà thôi nào.

Ảnh: Internet

.streamEvents { background-color: #fff; background-image: url("/images/actorbox.png"); background-repeat: no-repeat; background-position: top -3px right -3px; border: 3px solid #d4145a; padding: 10px 10px 10px 20px; overflow: hidden; } .streamEvents img { float: right; width: 200px !important; height: auto; margin: 50px 80px 10px 10px; border: 1px solid #fff; border-radius: 2px; box-shadow: 15px -15px #fff; } @media only screen and (max-width: 600px) { .streamEvents { background-image: url("/images/actorbox1.png"); background-position: top -3px left -3px; } .streamEvents img { float: none; /*width: 140px !important;*/ height: auto; margin: 30px 0 10px 10px; border: 1px solid #fff; border-radius: 2px; box-shadow: -15px -15px #fff; } } #actor-more{ display: none; transition: 0.3s ease; } Nguồn: bestie.vn